今天品鑒的茶樣來(lái)自上海茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣和一張紙條，茶袋上分別寫(xiě)了1號(hào)和2號(hào)，兩個(gè)都是熟茶，看上去用料的級(jí)別好像有一點(diǎn)點(diǎn)差異，1號(hào)茶磚看上去挺老的，大家從照片中看出1號(hào)茶樣里有根頭發(fā)，2006年以及2007年以前還沒(méi)有QS認(rèn)證，所以在那之前的茶葉里邊雜質(zhì)都相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，如果是90年代及以前的茶葉，雜質(zhì)就更多了，有頭發(fā)、雞毛、編織袋的塑料條等等，而且基本上每餅茶里都有，2002年以后會(huì)相對(duì)少一些，QS認(rèn)證以后也不敢說(shuō)百分之百?zèng)]有，但已經(jīng)很少了，而且這也可以說(shuō)是老茶的一個(gè)特征，反而2003年以前的茶如果你看不到任何雜質(zhì)的話(huà)，那就值得咱們?nèi)ヌ接懸幌铝恕?/span>
一般茶磚是壓得特別緊的，但這個(gè)茶樣已經(jīng)開(kāi)始有些松散（發(fā)泡）了，這也是要經(jīng)過(guò)比較長(zhǎng)時(shí)間的存放、轉(zhuǎn)化才會(huì)有這種感覺(jué)，但是這也不能百分之百就說(shuō)明它是老茶，因?yàn)橥ㄟ^(guò)一些人工干預(yù)，存放在高濕高溫的地方也會(huì)加速茶葉的老化，也會(huì)有變松散的感覺(jué)，所以這只是一個(gè)參考不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)茶的茶面看上去用料還行，大概是五級(jí)茶到七級(jí)茶之間，熟茶的用料一般分為一級(jí)茶、三級(jí)茶、五級(jí)茶、七級(jí)茶、九級(jí)茶；生茶分為特級(jí)茶、二級(jí)茶、四級(jí)茶、六級(jí)茶、八級(jí)茶。熟茶的分級(jí)是奇數(shù)，生茶的分級(jí)是偶數(shù)，舉例說(shuō)明，生茶7542的第三位數(shù)字4就代表是4級(jí)茶，熟茶7572里的第三位數(shù)字7就代表是7級(jí)茶。下面咱們就來(lái)喝一下這款看上去比較老的茶，看看是什么味兒？保存得好不好？年份到底怎么樣？
取茶8克，開(kāi)始沖泡。茶湯挺亮的，湯色也挺不錯(cuò)，有一點(diǎn)倉(cāng)味但不重，喝著茶湯香挺明顯的，這種香就是我們說(shuō)的那種棗香（大棗香），咱們繼續(xù)往下喝，看看它接下來(lái)的表現(xiàn)如何。
這茶咱們是喝了6泡，葉底看上去比較老，茶梗、簧片比較多，上手輕輕一揉就碎了，比較粘手，所以耐泡性相對(duì)沒(méi)那么好。
品鑒感受：首先，從韻味上來(lái)說(shuō)，它沒(méi)有勐海味更沒(méi)有所謂的大益味，我個(gè)人認(rèn)為它的發(fā)酵地不在勐海，特別像昆明這邊發(fā)酵的茶。其次，從茶湯的柔滑感、順滑度、水路的細(xì)膩程度和茶味來(lái)綜合判斷，它的年份確實(shí)足夠老，存放時(shí)間在20年以上是沒(méi)有任何問(wèn)題的。它的茶味相對(duì)比較飽滿(mǎn)，不像一般的熟茶那樣比較淡，回甘很好，甜度也很不錯(cuò)，老葉子多，茶梗多的茶通常都是這樣的表現(xiàn)。這茶唯一的一個(gè)缺點(diǎn)就是保存得沒(méi)那么好，味道不純，始終帶有一些雜味，一開(kāi)始沖泡時(shí)帶有一點(diǎn)點(diǎn)倉(cāng)味，倉(cāng)味之后還有一股其它說(shuō)不出來(lái)的味道在里面。這茶的品質(zhì)總體還是可以的，至少在那么多茶友寄來(lái)品鑒的老茶茶樣當(dāng)中，品質(zhì)算是很好的一款了，也確實(shí)是一個(gè)有價(jià)值的老茶，我不知道這位茶友是怎么得來(lái)的，恭喜這位茶友收藏到了一個(gè)相對(duì)比較靠譜、品質(zhì)也還不錯(cuò)的老熟茶。
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